Bild: Hedvig Hermansson Bouvin serverar glass i Dalkullas glassbar.
– Vi hyr vackra Dalkulla som delar innergård med Café Columbia och tack vare det utökade utrymmet kan vi i sommar erbjuda våra kunder ett bredare sortiment av kulglass och gelato, säger Café Columbias ägare Sofia Forsberg.
Lagom till Kise Marken öppnade Sofia glasserveringen i kulturbyggnaden Dalkulla, eller Gula Villan som den också kallas.
– Vi hade en mindre glassbox inne i cafét förra sommaren men det blev ganska trångt så detta är en mycket bättre lösning som dessutom ger oss möjligheten att utveckla verksamheten, säger Sofia.
Försäljningen av glass kommer att ske under hela sommaren och det är skolungdomar som jobbar i glassbaren.
– Gästerna kan välja mellan ungefär 15 olika kulglassmaker och massor av olika sorters topping som såser, sylt, grädde, strössel och godis, berättar Sofia. Vi serverar även gelato, frozen yoghurt och sorbet från vår gelatomaskin. Förutom olika glassmenyer erbjuder även glassbaren kaffe och lättare fikabröd.
Efter sommarsäsongen planerar Sofia att inreda Dalkullas över-våning så att hon till hösten ska kunna ta emot mötes- och konferenssällskap.
– Det är ett fint hus och det känns bra att det kommer till användning, säger Sofia avslutningsvis.
Text: Nina Sabel. Foto: Privat